Ingredientes
- 750 g de calabaza (ya limpia)
- 1 patata
- 1 cebolla
- 4 quesitos desnatados
- 1 pizca de sal
- Pimienta negra
Tiempo de Preparación
45 minutos
Instrucciones
- Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.
- Pelamos la patata y cortamos en trozos.
- Quitamos la piel y la parte del centro con hebras y semillas a la calabaza y la cortamos en cubos pequeños.
- Ponemos en una olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y pochamos a fuego suave la cebolla. Cuando comience a dorarse, añadimos la calabaza y la patata, rehogamos un par de minutos y añadimos el agua. Dejamos cocer unos 20 minutos.
- Pasado este tiempo, incorporamos los quesitos y trituramos muy bien con la batidora. Y ya tenemos lista para servir esta deliciosa Crema de calabaza.
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